Sobre Los Ostiones

Ostiones Miyagi

Miyagis

La concha del Miyagi es alargada y ondulada con muchos pliegues irregulares. La carne tiene un sabor a nuez y también del mar. Los vendemos en varios tamaños perfectos para servir crudos o cocidos para todas tipas de fiestas.

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Ostiones Kumamoto: El Kumi

Kumamotos

Estos ostiones típicamente son mas chicos que el Miyagi, aproximadamente una o dos pulgadas en tamaño. El Kumi es de forma redonda con una cascara profunda y ondulada. La carne tiene un sabor de mantequilla dulce y se deben comer crudo.

Las Almejas Manila

ClamsLa concha de la almeja tiene muchos patrónes de color y hace una presentación muy bonita. La carne tiene un sabor bien dulce y es deliciosa cruda o cocida al vapor.

Los Mejillones Gallo

Mussels

Nosotros cosechamos de la población de mejillones locales. Los Gallos se reproducen naturalmente en la bahía y son distintos al “California Sea Mussel,” que también se crecen a lo largo de la costa oeste. La carne de los Gallos está dulce y está de color rubia o naranja.

Sizing Guide

Sziecharts of various oysters and clams.